Pizza aux Escargots Ingrédients:
- 1 pâte à pizza
- 12 à 20 escargots de bourgogne - 80 g de beurre salé - 3 gousses d'ail - 2 c. à soupe de pesto vert - 2 échalotes - 1 bouquet de persil - 1 petite boîte de cèpes appertisée - 1 boule de mozzarella Progression du travail :
- Peler et hacher l’ail et les échalotes. Laver le persil et ciselez-le.
- Laver et émincer les champignons ainsi que les escargots de bourgogne.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’ail et les échalotes.
- Laisser dorer quelques minutes puis ajoutez les escargots et les champignons égouttés, le persil, du sel et du poivre.
- Faites revenir quelques minutes de plus et réserver.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
- Napper-la de pesto puis répartisser le mélange aux escargots et dépose des lamelles de mozzarella.
- Enfourner pour 20 min dans un four à 200°C.
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