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Boeuf menu 37/40 A sachet sel sec de 60M origine Brésil

(Code: 013740ASEL)
27,50 EUR
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(Vendu par 2)
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Boeuf menu 37/40 A sachet sel sec de 60M origine Brésil
La qualité "A" pour le boyau de bœuf, signifie qui n’y a pas de nodules ou excroissances et de trou.
Le menu de bœuf est un boyau courbé.
Ce boyau pourra être utilisé pour la fabrication  de saucisson cuit, cervelas, chorizo etc...

Conditionnement:  - seau 4 masses = 120M au total. (sachet de 30M)
                                 :  - en  sel sec.
Rendement: Pour un poussage en portion de 100 gr le poids moyen est 29 kilos pour une masse de 30M.
Calibre: 37/40
Qualité:  A.
Origine: Brésil
Conseil d’utilisation: Premièrement, rincez à l’eau fraiche en partie le sel .
Puis, trempez-les dans une eau à 30-32°C pendant au moins trente minutes avant utilisation.

Malgré toutes les précautions dans la sélection de la résistance et du calibrage de nos boyaux, exceptionnellement une imperfection reste possible.