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Carton 1152 coquilles très gros Bourgogne

(Code: 90101000108)

139,90 EUR

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Carton 1152 coquilles très gros Bourgogne

Suite aux difficultés d'approvisionnement mondiale des producteurs d'escargots, la vente de ces produits directement par internet est suspendue mais reste disponible en nous contactant au bureau au 0232890133.

C’est l’escargot de Bourgogne le plus connu et le plus consommé.

Cette dénomination est réservée à l’espèce Hélix Pomatia que l’on trouve dans tout l’est de la France ainsi qu’en Europe Centrale.

Cette variété ne peut pas être élevée, les escargots sont ramassés dans leur milieu naturel, durant le printemps, sur une période très courte (3 semaines).

En France, le ramassage est contrôlé et n’est autorisé qu’à partir du 1er juillet, afin de permettre leur renouvellement (mis à mal par l’intensification agricole).
Les conserveurs et préparateurs s’approvisionnent donc dans les pays de l’Est, où ils sont collectés par des équipes de saisonniers.

Conditionnement: Carton de 1152 Très Grosses coquilles de Bourgogne
Calibre escargot correspondant: 8 douzaines escargots de Bourgogne Très gros
Quantité de boîte 4/4 8Dz pour 1 carton de coquilles: 12 boîtes 4/4 8 douzaines escargots de Bourgogne Très gros

Fabriqué en France
Par Romanzini- Maître escargotier depuis 1921