La Milanaise seau de 3Kg

La milanaise est un mélange complet pour burger de veau.

Dosage: 60g par kilo. Ne pas ajouter de sel.

recette du haché milanais

ingrédients : 

> Poitrine de veau 500gr

> Poitrine ou gorge de porc 500gr

> SCP milanaise 65gr

> Eau 50gr

> Chapelure blanche 

Couper les poitrines de viandes en morceau puis les hacher.

Mélanger la mêlée avec l'assaisonnement.

Former des pavés ronds ou carrés et les enrober de chapelure.

Conditionnement: seau de 3kg

Conservation: dans un endroit sec et à température ambiante (entre 15 et 25°C).