Menu de boeuf 46/48 A sel sec 30M

La qualité "A" pour le boyau de bœuf, signifie qui n’y a pas de nodules ou excroissances et de trou. 

Le menu de bœuf est un boyaux courbe.

Ce boyau pourra être utilisé pour la fabrication  de saucisson sec , saucisson cuit, andouillette, andouille  cervelas, chorizo etc...

Conditionnement:  - seau  de 6X9 M

                                 :  - en  sel sec

Rendement: 16 kilos pour 9M de boyaux.

Calibre: 46/48

Qualité:  A.

Conseil d’utilisation: Premièrement, rincez à l’eau fraiche en partie le sel .

Puis, trempez-les dans une eau à 30-32°C pendant au moins trente minutes avant utilisation.