[NEW] Merguez Orientale sac de 5Kg

Fabriquez une merguez pleine de saveurs, aux notes typique orientales.

Mélange prêt à l'emploi avec colorant et conservateur.

Conditionnement: Sachet de 5Kg

Rendement:100Kg pour 5Kg d'épices

Dosage conseillé: 50g par Kg

Couleur: Rouge

Caractéristique: Poudre

Types de viande: Agneau, Bœuf, Mouton

Poitrine et flanchet de bœuf      6Kg

Poitrine de mouton et agneau   4Kg

Eau glacée (Eau bouteille)        1 Litre

Assaisonnement                      0.5Kg

Menu de mouton (Embossage)

Les viandes bien refroidies sont passées ensemble au hachoir plaque 4 à 6.

Après le hachage, bien mélanger votre mélée avec la totalité des épices et l'eau glacée.

Embosser dans des menus de mouton 20/22, 22/24 ou 24/26.

La véritable merguez est composée exclusivement de viande de mouton et/ou de boeuf.

Elle est embossée sous boyau naturel de mouton non coloré.

La présence d'autres viandes que du bœuf et/ou du mouton dans la merguez doit être mentionnée. 

A conserver dans son emballage hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière, au frais et au sec.