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[NEW] Paté de campagne S/C sachet de 2Kg

Name: [NEW] Paté de campagne S/C sachet de 2Kg
SKU: 023PATCAMN
Price: 16.04 EUR
Availability: InStock

(Code: 023PATCAMN)

16,04 EUR

En Stock

Assaisonnement complet avec des épices très finement moulu et aux notes aromatiques de poivre fin et de noix de muscade.

Dosage: 25 gr/kilo de masse

Conditionnement: sachet de 2 kilo

Conditions de conservation: dans un endroit sec et frais

RECETTE:

- 2 kg de foies de porc

- 3 kg d'épaules de porc

- 2 kg de gorges de porc

- 1kg de gras dur (bardiere)

-1 kg de couenne cuite

- 25gr/kg d assaisonnement pâté de campagne

- 3 oignons

-150 gr d échalotes

- 40 gr d ail

- 6 oeufs entier

- 20 cl d armagnac ou cognac

Couper toute les viandes en morceaux

Couper les oignons l ail et les echalotes

Hacher toute la viande avec oignons ail et échalotes a la grille a gros trous

Quand tout est haché mettre l assaisonnement d épice ; les œufs et l alcool

Puis mélanger le tout jusqu a obtention d un mélange bien homogene

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