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[NEW] Prestichair rose seau de 10Kg

(Code: 03PRECHARN)
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[NEW] Prestichair rose seau de 10Kg
Préparez une chair à saucisse pleine de saveurs, aux notes délicates de poivre, muscade. 
Mélange prêt à l'emploi avec colorant et conservateurs.

Avantages :  Cette préparation est une recette élaboré par nos soins, elle est composée de vrais épices pleines de saveurs ( poivre; muscade ect) et non D'arôme gustatif. D'une belle couleur rose vif elle apporte a votre chair à saucisse une excellente tonicité et conservation . 
Petit plus: Lors de votre dégustation vos saucisses seront que plus digeste grâce aux épices naturels.
Conditionnement: Seau de 10Kg
Rendement: 312.5Kg pour 10Kg d'épices
Dosage conseillé: 32g par Kg
Couleur: Rose, très bonne tenue de couleur. 
Caractéristique: Poudre
Types de viande: Porc

Recette pour 10Kg de viande:
Maigre de porc                          6Kg
Gras de porc                             4Kg
Eau glacée (Eau bouteille)        0.5 Litre
Assaisonnement                        0.32Kg
Menu de mouton (Embossage)

Les viandes bien refroidies sont passées ensemble au hachoir plaque 4 à 6.
Après le hachage, bien mélanger votre mélée avec la totalité des épices et l'eau glacée.
(Si vous utilisez l'eau du robinet, laisser la 24H en chambre froide pour que le chlore s'évapore)
Ne rajouter aucun autre additif, ni sel, ni sucre, ni sel nitrité.
Pour les chipolatas, embosser dans des menus de mouton 20/22, 22/24 ou 24/26.
Conditions de conservation : Dans un endroit frais et sec à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité. Bien refermer après utilisation. 
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