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[NEW] Prestimerguez complet seau de 10Kg

(Code: 03030100210N)
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[NEW] Prestimerguez complet seau de 10Kg
Fabriquez une merguez pleine de saveurs, très riche en goût par de multiples saveurs épicés, mélange d'épices relevé mais non piquant.
Mélange prêt à l'emploi avec colorant et conservateur.
Conditionnement: Seau de 10Kg
Rendement: 169.50Kg pour 10Kg d'épices
Dosage conseillé: 59g par Kg
Couleur: Rouge orangée
Caractéristique: Poudre
Types de viande: Agneau, Bœuf, Mouton
Avantage: Ce mélange complet est une recette élaborée par nos soins.
Sa composition  lui apporte une meilleure conservation par rapport aux autres produits similaires.
Ses ingrédients lui permet une belle couleur rouge vif  qui ne ternit pas ni en vitrine ni a la cuisson.
Son goût unique et sa couleur vive satisfait l unanimité de nos clients .
Contrairement a d autres produits ce mélange lui donne un véritable goût de merguez.
 Conseil: selon le goût de chacun on peut rajouter du piment fort ; 
 commencer par 3%  et augmenter selon le goût 

Recette pour 10Kg de viande:
Poitrine et flanchet de bœuf      6Kg
Poitrine de mouton et agneau   4Kg
Eau glacée (Eau bouteille)        1 Litre
Assaisonnement                      0.59Kg
Menu de mouton (Embossage)

Les viandes bien refroidies sont passées ensemble au hachoir plaque 4 à 6.
Après le hachage, bien mélanger votre mêlée avec la totalité des épices et l'eau glacée.
Embosser dans des menus de mouton 20/22, 22/24 ou 24/26.
La véritable merguez est composée exclusivement de viande de mouton et/ou de bœuf.
Elle est embossée sous boyau naturel de mouton non coloré.
La présence d'autres viandes que du bœuf et/ou du mouton dans la merguez doit être mentionnée. 

A conserver dans son emballage hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière, au frais et au sec.
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